LES CÔMES – Rouge 2023 – Côtes de Provence

Les CÔMES 2023 exprime une vision précise du rouge de Provence : un vin de structure, d’équilibre et de profondeur.
Issu d’un assemblage traditionnel cultivé en agriculture biologique, il traduit avec justesse l’identité des sols du domaine.

L’élevage long, conduit avec mesure entre amphore béton et fût de chêne, affine la matière sans jamais masquer le fruit.
Le vin développe une trame élégante, portée par des notes de cacao, de garrigue et de fruits rouges mûrs.

La bouche est élancée, structurée et fraîche.
Un rouge de tension et de finesse, pensé pour la gastronomie.

Données techniques

Appellation : Côtes de Provence
Millésime : 2023
Cépages : Grenache (40%), Carignan (40%), Calitor (20%)
Alcool : 14% vol
Terroir : grès permien, sols sableux avec schistes et quartz
Vendanges : manuelles
Vinification : vinifications séparées par cépage, fermentation en levures indigènes, extraction douce
Élevage : amphore béton, demi-muids 500L et inox, non filtré
Profil : structure fine, fraîcheur, notes de cacao et garrigue
Service : 15–17°C
Garde : jusqu’en 2033