Cuvée Domaine Croix Rousse 2022 Rouge – 75cl

Cépages

Grenache, Carignan, Syrah

Degré d’alcool

14% vol

Vendange

Manuelle avec tri minutieux des grains, Vendange tardive pour une maturité optimale

Vinification

Egrappage, Macération en cuve béton, Pressurage, Fermentation avec levures indigènes

Élevage

18 mois, en amphore béton et fût de chêne pour une complexité et une structure optimale, léger sulfitage avant la mise en bouteille

Dégustation

Robe

Rouge profond avec des reflets rubis

Nez

Arômes complexes de fruits rouges mûrs et d’épices avec des notes subtiles de bois apportées par l’élevage en fût de chêne.

Bouche

Riche et veloutée, avec une légère structure tannique et une acidité équilibrée. Finale longue et harmonieuse, marquée par des notes de fruits noirs et une touche minérale.

Accords Mets-Vins

Accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, des plats en sauce, des fromages affinés, et des plats de cuisine méditerranéenne.

Température de service

Servir entre 16 et 18°C

Potentiel de garde

Peut être apprécié dès maintenant ou être conservé pendant 5 à 10 ans pour développer des arômes tertiaires plus complexes.

Notes du vigneron

Le millésime 2022 a bénéficié d’une vendange tardive permettant une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une grande richesse aromatique et une belle concentration. La macération et la fermentation en cuve béton, ainsi que l’élevage prolongé en amphore béton et fût de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une structure remarquables, tout en préservant la pureté et l’authenticité du terroir. Certifié bio, ce vin reflète notre engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération