Blanc Millésime 2023
Ce millésime 2023 blanc marque une avancée au domaine en terme de technicité et précision tant dans la maturité des raisins que le travail en cave. Les conditions climatiques favorables ont permis une maturation parfaite des raisins. La vendange manuelle et le tri minutieux des grappes, associés à un égrappage doux, ont préservé la qualité des baies. La fermentation avec levures indigènes et l'élevage en œuf béton et fût de chêne sur lies fines apportent complexité, richesse aromatique et une texture soyeuse à ce vin blanc d'exception.
