Plongez dans l’univers de notre cuvée et ses arômes délicats
L’été est là, et avec lui vient l’incontournable vin rosé. Symbole des beaux jours, il évoque les apéritifs en terrasse, les soirées estivales et les moments de détente sous le soleil. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers de notre cuvée spéciale de rosé, et à découvrir ses arômes délicats qui en font un choix parfait pour accompagner vos moments estivaux.
L’histoire du vin rosé
Le vin rosé a une longue histoire qui remonte à l’Antiquité. Originaire de la région méditerranéenne, il était déjà apprécié par les Grecs et les Romains. Au fil des siècles, le vin rosé a évolué, passant d’un vin pâle et peu tannique à un vin plus fruité et vibrant en couleurs. Aujourd’hui, il est devenu un symbole de convivialité et de légèreté, associé à la culture estivale et à la joie de vivre.
Le processus de vinification du rosé
Le rosé est élaboré à partir de raisins à peau noire, mais contrairement au vin rouge, le temps de contact entre les peaux et le moût est réduit. Différentes méthodes de vinification sont utilisées pour produire du rosé, notamment la macération courte, le pressurage direct et la saignée. Chaque méthode influence les caractéristiques aromatiques et gustatives du vin, donnant naissance à une grande diversité de styles de rosé.
Notre cuvée spéciale de rosé
Au Domaine Croix Rousse, notre cuvée spéciale de rosé est le fruit d’un processus minutieux et attentif. Les raisins sont récoltés à la main lors de vendanges tardives, permettant une pleine maturité et une concentration des arômes. Chaque grappe est soigneusement sélectionnée, et aucun compromis n’est fait en termes de qualité.
À leur arrivée au chai, les raisins subissent un tri rigoureux pour ne retenir que les meilleurs. Aucun éraflage n’est effectué afin de préserver toute l’intégrité des raisins. Ensuite, vient le pressage délicat qui extrait tout en douceur les jus qui deviendront notre cuvée de rosé.
La fermentation est réalisée grâce à des levures indigènes, présentes naturellement sur les raisins et dans l’environnement du chai. Cela permet d’exprimer pleinement le caractère unique de notre terroir et de garantir une fermentation lente et contrôlée.
Le résultat de ce processus méticuleux est notre cuvée spéciale de rosé, qui incarne à la fois la fraîcheur et la complexité aromatique de notre domaine. Ses arômes délicats de de fruits blancs, de zestes d’agrumes et de fleurs sont le reflet de notre engagement envers la qualité et le respect du terroir. Sa robe d’un rose pâle évoque la douceur et la fraîcheur des journées estivales.
Accords mets et vins avec notre rosé
Pour accompagner notre cuvée de rosé, nous vous suggérons quelques accords mets et vins qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les salades fraîches, les fruits de mer, les grillades légères et les fromages frais sont autant de choix qui se marient harmonieusement avec notre rosé. Son équilibre entre fraîcheur et structure en fait un compagnon idéal pour vos repas estivaux en plein air.
Conseils de dégustation
Afin de profiter pleinement de notre cuvée de rosé, quelques conseils de dégustation s’imposent. Servi légèrement frais, autour de 7-9°C, notre rosé révélera pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Choisissez un verre approprié pour permettre une oxygénation optimale et concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges et d’agrumes qui se dévoileront au nez et en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez-vous transporter par l’univers délicat de notre rosé.
Le vin rosé est bien plus qu’une simple boisson estivale, c’est une expérience à part entière. Notre cuvée spéciale de rosé incarne l’esprit de l’été, avec ses arômes délicats et sa fraîcheur envoûtante. Nous vous invitons à plonger dans cet univers en dégustant notre rosé, en explorant les accords mets et vins qui le subliment, et en partageant des moments inoubliables sous le soleil estival.
Au Domaine Croix Rousse, nous partageons avec passion nos vins d’exception, en vous rappelant toujours que la dégustation se savoure avec modération. Dans chaque gorgée, découvrez l’équilibre subtil entre plaisir et responsabilité, car votre bien-être nous tient à cœur. N’oubliez pas que savourer nos cuvées, c’est apprécier l’art de vivre en toute mesure. Santé, épanouissement et bon appétit!
Découvrir nos vins
Syrah, Carignan, Mourvèdre, Callitor, Ugni blanc, Grenache, Clairette, Cinsault… nous élevons tous ces cépages avec amour afin de cultiver ce que la terre a de meilleur à offrir.
